全自動切面機(jī)操作規(guī)程

1.加工面條先將和好的水、面( 0.28-0.3:1)軋成面片。

2.再將兩輥調(diào)成較小間隙,全自動切面機(jī)輥運(yùn)行中將濕面粉由面斗輥夾縫內(nèi),是混合 不均的顆粒碾開。

3.第三遍適當(dāng)增大間隙,將其軋成面片。(切條前的面片應(yīng)在 3-5 毫米 厚,用卷面棍卷好,放在面斗支架上)

4.將所有切割的面條規(guī)格的絲刀推入絲刀口,使絲刀傳動齒輪接觸,用扳 手轉(zhuǎn)動帶輪軸頭,順時針旋轉(zhuǎn)中向里推絲刀,刀輥可轉(zhuǎn)動時證明齒輪已合好。