全自動鮮面條機的操作步驟和使用方法：

1、開機軋制面條前，先將面條機（特別是與食物接觸的部位）清理干凈，插上面頭，接好地線。

2、和面：將面、水以10：3的比例和成絮狀（水中可放適量鹽，若做雞蛋面可不加水或少許水）。

3、軋面：先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面輥兩端的調(diào)節(jié)螺栓，將兩面輥間隙調(diào)節(jié)至2.5-3mm。將插頭插入220V電源插座內(nèi)，按下開關(guān)，壓面機啟動并運行正常后，將和好的面放入面斗并引入兩輥間，反復壓制3-5次。

4、切面：裝上切面刀。將壓好的面皮表面上撒上少許干面粉，并放入面輥中間，即可切成面條。